Erforderlicher Zeitraum in Minuten, um bei einer bestimmten
Temperatur (bei den Hitzesterilisationsverfahren) oder sonstigen
genau definierten Bedingungen alle Mikroorganismen abzutöten.
Neben der Ausgangskeimzahl wird zusätzlich eine Überlebens-
wahrscheinlichkeit, z.B. 10-6 berücksichtigt.
Beispiel:
Ausgangskeimzahl 106 pro Behälter
Endkeimzahl 10-6 pro Behälter
F = 12 · 1.5 Min. = 18 Min.
für Bacillus stearothermophilus mit einem D121 = 1.5 Min.
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