Wurzeln der Biotechnologie: Spontane Prozesse
Uralte Praktiken aus der Frühzeit der Menschheitsgeschichte
10000 v. Chr. Herstellung alkoholhaltiger Getränke aus Fruchtsäften und getreidehaltigen Getränken
Essigbildung aus vergorenen Säften
3000 v. Chr. Bierherstellung im Zweistromland und Ägypten sowie bei Kelten und Germanen
Zeitenwende Herstellung von Nahrungsmitteln aus Milch (Käse, Joghurt, Kefir)
bzw. Sojabohnen (Shoyu, Miso)
Ende 14. Jh. Entstehung einer Essigindustrie in Frankreich
1823 Essigproduktion im Schnellverfahren (Schützenbach)
1683 Leeuwenhoek gibt die erste Beschreibung von Bakterienformen bei Verwendung selbst konstruierter, einfacher Mikroskope
Beschreibende Untersuchungen von Mikroorganismen bis ins 19. Jahrhundert