Biochemie und Stoffwechsel
Biochemie
- Aufklärung der Stoffwechselwege und -teilschritte
- Identifikation der Ausgangs-, Zwischen- und Endprodukte (Stoffwechselprodukte)
- Enzyme sind Proteine mit Katalysatorwirkung. Jeder Stoffwechselschritte wird von einem Enzym katalysiert. Ungefähr die Hälfte der Trockensubstanz einer Zelle sind Proteine, davon 80-90% Enzyme.
Stoffwechsel - Energiebereitstellung - Biomoleküle
- Endprodukte des Energiestoffwechsels: Milchsäure, Ethanol, Methan, Aceton, Butanol
- Primärmetabolite: Wichtige Funktion im Stoffwechsel; werden während dem Wachstum gebildet. Z.B. Zucker, Fettsäuren, Aminosäuren, Vitamine
- Sekundärmetabolite: Keine grundlegende Funktion im Stoffwechsel; Bildung meistens erst nach Abschluss des Wachstums. Z.B. Antibiotika, Toxine, Farbstoffe